小川屋は「もやし作り」から始まりました。
島原市は、水の都です。その豊富できれいな水を使って
大正15年にもやし屋として創業しました
毎日、水の都島原のきれいな水を使い洗浄をした
新鮮なもやしを、スーパーや食堂に提供しております
小川屋の原点はもやし
島原市のふるさと納税に商品提供
島原市のふるさと納税で当社の商品が
返礼品として提供されております。
弊社のスタッフです。どうぞよろしくお願いいたします。
特製ラーメン（液体スープ付）
じっくり煮出した濃厚豚骨スープと喉越しの良い細麺をお楽しみ下さい。
醤油で整えた鶏ガラスープのコクと喉越しの良い麺をお楽しみ下さい。
醤油をきかせた豚骨スープと喉越しの良い麺をお楽しみ下さい。
長崎ちゃんぽん
長崎名物「ちゃんぽん」
ちゃんぽんの語源について、いろいろ説がありますが…
長崎では色々混ぜることを、ちゃんぽんと言います。
ちゃんぽんは福建料理をベースとした長崎生まれの名物料理です。
明治時代中期、長崎市にある中華料理店「四海楼」の
初代店主・陳平順さんが、中国（清国）から来た留学生のために、
安くて美味しい栄養満点のものはないかと考案したのが
長崎ちゃんぽんの誕生のきっかけだったそうです。
中華料理は一般的に鶏がらスープらしいのですが、
栄養を考えられてか豚骨もプラス。
肉・魚介・かまぼこ・野菜などあらゆる食材をラードで炒め、
麺とスープを一緒に煮込みます。
どんぶり一杯で、すべてがまかなえる理想的な料理こそ
「長崎ちゃんぽん」
長崎県内では季節にかかわらず、日常的に食卓に上がる料理です。